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韭菜虾仁炒
admin2022-10-08【美食攻略】人已围观
简介韭菜炒酥虾,韭菜搭配,不仅能够促进食欲,而且口感非常的鲜香,特别适合下饭。那么韭菜炒酥虾需要用到的食材有:韭菜,酥虾,蒜,姜,食用油。先把虾子的虾线去掉,然后用牙签挑出来,剥去外壳,把韭菜清洗干净,切成段备用。锅烧热,倒入少许食用油,油温烧至
韭菜炒酥虾,韭菜搭配,不仅能够促进食欲,而且口感非常的鲜香,特别适合下饭。那么韭菜炒酥虾需要用到的食材有:韭菜,酥虾,蒜,姜,食用油。先把虾子的虾线去掉,然后用牙签挑出来,剥去外壳,把韭菜清洗干净,切成段备用。锅烧热,倒入少许食用油,油温烧至六成热,放入蒜片和姜丝爆香。倒入虾子,快速翻炒。一边翻炒一边轻轻拨动虾子,让虾子受热均匀,以防炒出的水分糊锅。
炒至虾子颜色发红,倒入韭菜段。韭菜根部留有一些软的不好去掉,影响口感。大约炒30秒钟左右,快速翻炒均匀,让韭菜呈绿色,变软就可以出锅啦。出锅前再放入适量的盐调味,即可出锅。
鱿鱼炒韭菜
所需材料:鱿鱼两条、韭菜1小把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、
把韭菜择去老叶,投洗干净,再把韭菜根部切去不要。
把韭菜叶切成段,再把韭菜梗切成段,韭菜梗切成长短均匀的短款。
锅加水烧开,下入韭菜梗焯水至断生,马上捞出,沥干水分。
炒锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜末炒香,再下入韭菜梗翻炒,加盐、味精、辣椒粉、生抽调味,快速翻炒均匀即可出锅。
材料:韭菜、鸡蛋、虾皮、油盐、姜、鸡精
韭菜洗净切成段;鸡蛋打散;虾皮洗净沥干水分;姜切末。
锅中倒入油,加热后,爆香虾皮、姜末,放入韭菜梗和鸡蛋一块翻炒,加适量盐、鸡精调味,炒至韭菜将熟。
把韭菜倒入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
材料:猪肝、少量韭菜、适量葱、姜、适量酱油、适量淀粉、盐、油。
猪肝洗净切片,用酱油、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
锅内放油,油热后,放入猪肝爆炒,至变色后盛出。
锅内留油,放入葱姜爆香,倒入韭菜和枸杞,炒匀。
放入盐,快速翻炒几下,即可出锅。
鱿鱼洗净,剥壳,切成条,沥干水分,备用。
在鱿鱼中放入适量的盐,料酒,搅拌均匀,腌渍10分钟。
用厨房纸或者干净的长条盘子。
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