您现在的位置是:首页 > 美食攻略美食攻略
戚风蛋糕怎么做好,减半的蛋糕烤制容易裂开
admin2023-01-07【美食攻略】人已围观
简介戚风蛋糕是英文Chiffon的音译,意为烘烤,以组织膨松、蛋香味浓郁、制作简单等特点,烘烤采用的工具是烤箱,蛋糕一般是由烤箱制作的,蛋糕的制作用的是鸡蛋,所以也被称为“戚风”,之前我也分享过一款戚风蛋糕的做法,那今天就再分享一款用6寸的戚风蛋糕做法,用蛋量可以减半,减半的戚风蛋糕烤制的时
戚风蛋糕是英文Chiffon的音译,意为烘烤,以组织膨松、蛋香味浓郁、制作简单等特点,烘烤采用的工具是烤箱,蛋糕一般是由烤箱制作的,蛋糕的制作用的是鸡蛋,所以也被称为“戚风”,之前我也分享过一款戚风蛋糕的做法,那今天就再分享一款用6寸的戚风蛋糕做法,用蛋量可以减半,减半的戚风蛋糕烤制的时候容易裂开或者是开裂,这次我用8寸的蛋糕方子来做,最大程度的保证成功率,喜欢吃戚风蛋糕的朋友可以跟着学起来哦。
【材料】:鸡蛋6个,低筋面粉90克,牛奶75克,油45克,细砂糖90克,盐1克
夹心:淡奶油250克,细砂糖10克
【做法】:
1、蛋黄、蛋清分离,分别装入两个无油无水的容器里。
2、蛋黄中加入牛奶、油,搅拌均匀。
3、低筋面粉和细砂糖混合,搅拌均匀。
4、蛋黄中加入油,搅拌均匀。
5、分次加入步骤2中的混合物,搅拌均匀。
6、把步骤3加入步骤3中的面糊,搅拌均匀。
7、把步骤4蛋奶液倒入步骤5中,搅拌均匀。
8、把步骤5蛋奶液过筛,这样更细腻。
9、把第5步骤5、5步骤6、第6步骤7、第8步骤8、第10步骤8、第10步骤6,搅拌均匀。
10、加入红提干,搅拌均匀。
11、曲奇糊倒入烤盘中,入预热好的烤箱中层,上下火170°C,烤18分钟左右。
12、出炉后震两下,倒扣放凉,晾凉后即可食用。
三、紫薯椰香千层蛋糕食材
椰浆100g、低筋面粉90g、黄油50g、鸡蛋2个、砂糖40g、盐1g、牛奶650g、紫薯150g、椰浆20g。
很赞哦! ()
下一篇:竹炭花生怎么做,香味久久不散
随机图文
巴马烤香猪怎么做,吃过的人都对它念念不忘
此款烤香猪风味独具,别具一格,吃过的人都对它念念不忘。在台湾有一位叫做张小三的烤香猪,据说这家烤香猪很有特色,过去人们就很喜欢吃这家烤香猪,久而久之这家烤香猪也就渐渐地在人们心中崭露头角。在我们当地,这家烤香猪是非常有名气的,张小三烤香猪是一家非常正宗的烤香猪,在烤制过程中,不仅保留了香猪玉米淀粉的做法大全,教你一个新做法
玉米淀粉的蛋白质含量非常高,而且脂肪、碳水化合物、矿物质元素含量也都很丰富,有明显的降糖、护眼、美容、降压、预防心血管疾病的作用。其含有的烟酸可以有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、预防癌症。玉米淀粉还有很多的营养价值,可以制作多种美食。今天用玉米淀粉给大家分享一道非常好吃的美炖羊排的做法大全,方法简单易学
家常炖羊排,方法简单易学,还营养美味,家人都爱吃,有喜欢吃羊排的朋友们赶紧学一下。食材:羊排1000克、胡萝卜1根、香菜适量、洋葱1个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、草果1个、姜4片、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、食盐适量、鸡精适量。做法步骤:1、羊排买回来后放在流水下冲洗干净,沥水备用。2、把羊排放入锅中,加入适量清水,放入1勺料酒整鸡汤的做法大全家常
整鸡汤的做法大全清汤鸡汤做法汤煲是将原料,经过初加工,再炖制而成的一种风味汤。因为广东人有以“好胃口”著称的饮食文化,所以,在许多没见过这种汤的人,都觉得这种汤“生冷”,那为什么呢?原来广东的人煲汤都是“暖”的,而这种“暖”就像“冷”的燃料,能让食材迅速
文章评论
点击排行

本站推荐
