茄汁菜花焖面怎么做

茄汁菜花焖面，省时省力的快手菜。菜花一个，切去菜花的根部，切成小朵。起锅烧水，水开后，下入面条，煮至8成熟。捞出过凉水，控干水分。炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后下入菜花。

翻炒均匀，加入一碗水。加入酱油、蚝油、胡椒粉、盐，中小火炖煮一会儿，待汤汁浓稠，菜花熟烂。面煮熟，下入菜花。煮好的面条捞出装盘，淋上少许汤汁，盛出即可。

食材：猪蹄、老姜、大蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精

猪蹄洗净冷水入锅，焯水5分钟捞出。

炒锅入油，放入猪蹄小火煸炒至表皮微焦。

放入老抽、料酒、生抽、盐、冰糖、大料、香叶、花椒、辣椒、姜蒜、老抽，炒匀。

加入开水没过猪蹄，放入电高压锅，上汽后小火压20分钟。

后转小火继续炖20分钟，出锅前5分钟左右放鸡精。

香菇鸡爪煲仔饭食材

鸡爪8个、香菇10朵、米200g、胡萝卜1根、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐2茶匙、香油1茶匙、水淀粉适量、香葱4根、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、

鸡爪剪去脚趾甲搓洗干净

加入姜片、料酒焯水煮出浮沫

锅中加入适量的清水，放入鸡爪加入生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖1汤匙、耗油1汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、煮开

准备一个大碗放入虾和泡发好的香菇

然后放入鸡爪、香葱末一起搅拌均匀

加入适量的盐、料酒、辣椒油

搅拌均匀，腌制1个小时

在准备包之前要先把鸡爪的尾部剪掉，然后再剪一下，这样腌制的时候容易入味

加入生抽3汤匙、老抽3汤匙、陈醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1汤匙、盐1茶匙。

Tags：加入   料酒   放入   分钟   适量

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