红烧海参猪蹄,一道老少皆宜的美味佳肴

红烧海参猪蹄：又是一道经典的汉族名菜，属于鲁菜系。色泽金黄，猪蹄软糯，味道鲜香，外脆里糯。色泽红亮，营养丰富，富有弹性，入口无油腻感，香滑爽口。

红烧海参猪蹄：一道老少皆宜的美味佳肴，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤特别的好，女性朋友多吃美容养颜，美容的猪蹄。

红烧海参猪蹄：浓郁的汤汁包裹着味道鲜美的海参，再搭配上软糯香甜的猪蹄，老人孩子都爱吃，是一道男女老少都适合的美容养颜菜肴。

1、猪蹄一只剁成小块，焯水备用，海参(鲜大连海参，也叫发好的海参，不是必须要用开水烫熟)取出清洗干净，另起锅烧油，放入冰糖炒糖色，加入开水，放入猪蹄和料酒，烧至成金黄色加入蚝油，盐，烧制入味，收汁入盘中待用。

2、锅里放少许油，放入葱姜片，八角，花椒，香叶炒香，再放入猪蹄翻炒，加入酱油，料酒，少许糖，少许老抽，蚝油，鸡精，十三香，胡椒粉，椒盐继续翻炒入味，放入高压锅压制，撒上葱花即可

外婆酱焖猪蹄

材料：猪蹄、老抽、生抽、蚝油、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、糖、盐、鸡精

做法：

1、猪蹄洗干净剁小块，冷水下锅，锅里倒入料酒，水开后撇去浮沫，放入姜片、葱结、花椒粒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、盐和漫过猪蹄的水。大火煮开后转中小火煮至猪蹄软烂。

2、捞出沥干水分，可以适当放凉，这样吃起来比较爽口。卤肉

材料：猪蹄、老抽、生抽、白酒、冰糖、盐

做法：

1、猪蹄买回来，尽量去皮，有一点肥肉会比较香。

Tags：海参   放入   一道   花椒   少许

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