牛肉西红柿汤的做法大全家常

牛肉西红柿汤的做法大全

主料：牛肉150克、西红柿2个

配料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、大蒜适量

番茄汤的做法

1、材料：牛肉150克，西红柿2个，香菜(香葱)少许，大蒜(切末)少许，盐、胡椒粉、油、料酒、鸡精适量

2、将牛肉洗净、剁碎，香菜、小葱洗净切末，大蒜切末。

3、锅置火上，倒入适量的油，烧热，放入牛肉碎煸炒至水分干。

4、再放入西红柿块翻炒几下，加入适量的水煮开。

5、加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香菜末，煮至汤汁浓稠。

6、黄豆芽洗净，菠菜洗净，水发木耳洗净，切碎。

7、放入金针菇煮熟捞出盛入碗中。

8、煮好的鱿鱼须也捞出沥干水分，水发木耳也洗净切碎。

9、锅中加适量油，烧热后放入姜末爆香。

10、倒入金针菇、木耳翻炒片刻。

11、倒入鱿鱼须翻炒均匀。

12、加入料酒、老抽、盐、白糖炒匀。

13、最后加入少许鸡精，翻拌均匀即可出锅。

小贴士

1、鱿鱼须洗净了下锅爆炒下就可以不用炒太久，不用炒太久，鱿鱼须会失去原有的鲜味。

2、炒过的鱿鱼须不要再放油，在锅中炒的时候要稍微翻炒一下，这样才能受热均匀，也能把鱿鱼须炒得微微焦黄。

3、整个过程不要炒太久，那样就没有脆感了，将锦椒炒香了，再把彩椒炒软了，牛肉也熟了。

4、再滴几滴香油，翻炒均匀即可！

小炒木耳材料：木耳、五花肉、姜、小红辣椒、生抽、盐、鸡精

做法：1、 木耳用温水泡发后洗净，撕小朵。

2、 五花肉切片，姜切丝，小红辣椒切段。

3、 炒锅倒油，油热后放入五花肉，煸炒出油。

4、 五花肉炒至金黄后，加入姜丝、小红辣椒炒香。

5、 倒入木耳、酱油、少许盐、适量水、加入蚝油，翻炒均匀。

6、 水差不多快要收干时，加入鸡精，翻炒均匀关火。

7、 出锅，撒葱花。

干锅香辣虾

用料：

虾500克、红椒1个、黄椒1个、香菜3棵、蒜头1个、干辣椒8克、食盐2克、葱5克、姜3片、八角1个、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙、干淀粉1、5汤匙、芝麻少许、水少许、食盐1茶匙、黑胡椒少许

做法：

1、准备好所需材料，虾剪去虾须，挑去虾线，胡萝卜切丝，香菜切段，大葱切花，大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段；

2、勺内加入1汤匙植物油，放入干辣椒段，小火炸至颜色变黑，出香味，捞出；

3、勺内加入底油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入胡萝卜丝，翻炒几下，放入黑木耳，翻炒均匀，再放入大虾、蚝油、生抽、盐、料酒，放入大葱段、香菜段，翻炒均匀，盛出放入碗中

4、 炒锅内加入适量植物油，烧热，放入大葱段，爆香葱姜，倒入虾，翻炒几下，放入胡萝卜丝、木耳，炒匀，倒入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀

5、 放入水淀粉，翻炒均匀，放入白菜，翻炒几下，放入鱼。

Tags：放入   适量

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